Biscottini alla Zucca

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Quando pensiamo ad Ottobre, ci viene subito in mente la Zucca.

Ecco gli ingredienti per fare dei biscottini golosi e leggeri in pochissimo tempo:

  • 2 uova
  • 110 ml di zucchero a velo
  • 200 g di zucca bollita
  • 450 g di farina 00
  • 15 g di lievito di polvere per dolci
  • olio di semi

Preparazione:

Sbattete le uova con l’olio e lo zucchero a velo. Aggiungete la zucca bollita, la farina e il lievito in polvere e impastate. Bagnatevi le mani con l’olio e ricavate delle palline. Posizionate nella teglia, cospargete lo zucchero a velo e cuocete in forno a 180° per 25 minuti.